OBXSS.RU
Помощь рестораторам
т. +7 (495) 761-5662, +7 (916) 612-0808
E-mail: obxss@obxss.ru
  Помощь в открытии ресторана   |   Разработка бизнес плана   |   Антикризисное управление   |   Выявление фактов воровства   |   Маркетинг







Темпы роста российского рынка пива упадут вдвое
 
Теперь рынок если и будет расти, то только в денежном выражении – потребление неумолимо движется в сторону сегмента "премиум". А вот развитие популярных в Европе пивных ресторанов под большим вопросом – российская экономическая реальность мало способствует их появлению.

"В ближайшие годы темпы роста пивного рынка снизятся почти вдвое — с шести до трех-четырех процентов", — считает вице-президент компании SUN Interbrew по маркетингу Бертран ван Ренин. Во многом замедление процесса проникновения пива на рынок связано с тем, что такие ведущие рынки, как Москва и Санкт-Петербург, уже близки к насыщению. На данный момент, по оценкам специалиста, потребление пива на человека в год в Питере превышает 100 литров, в Москве – около 90 литров. В среднем же по России этот показатель составляет немногим более 60 литров.

В денежном выражении объем российского рынка пива в этом году приблизится к 89,6 млн гкл против 86,2 млн гкл в прошлом году, в 2007 году — до 92,9 млн гкл, в 2008−м — до 95,9 млн гкл, а к 2011 году может достигнуть 102,7 млн гкл.

Наиболее активно на рынке развивается сегмент "суперпремиум", доля которого в объемном выражении в 2005 году составила 7,3% (4,7% в 2004 году), а в стоимостном — 8% (6%). Причем сегмент "суперпремиум" растет в основном за счет сокращения сегмента "премиум" — с 16,6% в 2004 году до 14,7% в 2005−м и с 21 до 17% — в стоимостном.

Российские аналитики рынка согласны не со всеми прогнозами. Рынки Москвы и Питера действительно пришли к насыщению, однако относительно замедления роста продаж она дает более сдержанные прогнозы: "Например, за этот год, по нашим оценкам, рост рынка составит примерно 7 процентов. Здесь "виноваты" дополнительные факторы, в частности недавний алкогольный кризис. За счет него прибавилось порядка 1−2 процентов. В 2007−2008 годах, по нашим оценкам, будет 5−6 процентов".

Активное развитие, по словам специалиста, наблюдается не только в премиальном, но и в дешевом сегменте: "Здесь рост потребления происходит за счет активного внедрения больших упаковок — сейчас ведь есть упаковки вместимостью не только два, но и пять литров". В премиальном же сегменте рост потребления пива идет за счет повышения уровня жизни и роста зарплат. Тенденция роста дорогого и дешевого пива продолжается,рынок развивается сверху и снизу — под влиянием имиджевого фактора потребления растут премиальные и лицензионные бренды, а в регионах активно потребляется дешевое пиво в ПЭТ-упаковке.

Что касается культуры потребления пива, то на рынках Москвы и Питера сейчас происходит активное перемещение с улиц в более организованные места. Однако далеко не каждый. Такая ситуация с пивными ресторанами сохранится еще долго, а их мизерное по сравнению с Восточной Европой количество легко объясняется – ведь российская экономика сейчас заточена под премиальный продукт, дешевый ресторан в России – это сложно. Одна аренда чего стоит. Ресторан, чтобы он себя окупал, должен быть дорогим. Поэтому пивной культуры в ее западном понимании нет. Для этого должна созреть макроэкономика. Дело, конечно, не стоит на месте – есть и демократичные пивные рестораны. Однако отсутствие дешевых ресторанов сбивает концепцию пабов.

Хотя процесс замедления роста действительно идет, потенциал еще есть. У рынка есть еще порядка 20 процентов возможного роста, которые растянутся на ближайшие три-пять лет. Еще все зависит от государства – как оно будет регулировать рынок. Сейчас российский рынок по насыщению сравним с польским, хотя там потребление на душу населения пока еще несколько выше, чем у нас, а в Чехии вообще переваливает за 180 л в год на человека. Насыщаемость – понятие относительное, все зависит от исторической традиции.

Помимо насыщения есть и еще одна причина замедления роста. Сокращается поток новых, вовлекаемых в потребление пива покупателей. Последнее происходит преимущественно за счет законодательного ограничения рекламы пива и его употребления, а также падения популярности "пивного" образа жизни у наиболее активной категории потребителей — молодежи.

Вместе с тем, сокращение роста рынка в стоимостном выражении не будет пропорционально сокращению роста рынка в натуральном выражении. Прежде всего это обусловлено ростом требований потребителей к качеству потребляемого пива и продолжающимся ростом потребления пива среднего ценового сегмента и пива класса "суперпремиум" против пива нижнего и премиального классов соответственно. По оценкам специалистов, рост рынка пива в денежном выражении будет составлять около 15% в год.

 

 

 

 

 

 

Все права защищены.  "obxss.ru. Открыть ресторан"